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奶粉中DHA和AA的疑惑2

发布时间:2019-10-22 17:55:31 编辑:笔名

奶粉中DHA和AA的疑惑(2)_乳品专题_产业经济

上一页 1 2   婴儿配方奶中究竟应加入多少量DHA和AA,此问题由于缺乏衡量婴儿体内DHA和AA状况的良好指标而未能作出定论,目前一般的建议是模拟母乳的脂肪酸组成进行婴儿代乳品的配制。1994年,联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)在其联合专家报告《脂肪、油脂与人类营养》提出的膳食指导方针中,曾制定了DHA和AA膳食推荐量,即“足月婴儿每天每公斤体重40mgAA和20mgDHA;早产儿每天每公斤体重60mgAA和40mgDHA”。

2000年我国规定AA和DHA在婴儿配方奶粉中添加量分别是1..6g/kg和0..8g/kg,2003年又批准了二者在学龄前儿童配方奶粉中添加量分别为总脂肪酸的0.15%~0.25%和0.09%~0.15%。

(3)氧化

由于多不饱和脂肪酸很容易发生氧化,会引起体内脂质过氧化。脂质过氧化是导致衰老及许多疾病的重要原因之一。研究证明血中过氧化脂质的升高,比胆固醇的升高对动脉粥样硬化的形成危害更大。大量新近的研究证实,超生理平衡的脂质过氧化作用,首先破坏细胞膜结构和功能,引发蛋白质交联,破坏酶活性,损伤细胞核,参与许多慢性病的病理过程,如引发炎症,动脉粥样硬化,免疫功能下降,致突变、癌变等。为防止氧化,每克多不饱和脂肪酸中应同时加入0.9mgVE。

(4)EPA影响婴幼儿的生长发育

一些婴儿调查研究结果显示,EPA对婴儿的生长与智力发育有不利影响。过高的EPA可竞争性抑制花生四烯酸合成2类前列腺素,并可抑制亚油酸转成花生四烯酸,从而影响动物生长发育。有研究用Bayley计分法测定了早产儿一岁时的智力发育指数,通过多元回归分析发现智力发育指数与血浆磷脂中EPA的增高呈显着负相关,此结果指出早产儿配方奶中含有的EPA可能具有潜在性的危害。欧洲儿科胃肠病和营养学会提出:应该避免过多摄取EPA,因为它可能对婴儿生长产生副作用。为此,在配制婴儿代乳品时应注意这一问题,因为在自然界DHA和EPA往往同时存在。

后天训练要重视

现代理论认为,一个人的成功是由20%智商和80%情商及挫折商构成的。情商和挫折商就是一种素质教育,即如何从小培养宝宝品行、处世风格及永远乐观的人生心态。特别是对0至3岁的宝宝来说,摇篮教育显得更重要。这种教育实际是种“营养之上的保障”,各位父母不要陷入“营养就是一切”的误区。

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